主料:
黑豆，
500克，
内酯，
10克
辅料:
温水，
30克，
凉水，
4000克自制黑豆豆腐的做法步骤
1.准备好黑豆，提前泡发8个小时。
2.黄豆加凉水用料理机打成生豆浆（黑豆和水的比例1：8）。
3.过滤两遍，过滤出豆渣。
4.豆浆倒入锅中，大火煮开，煮的过程中要不停的搅拌，以免糊底，豆浆煮开后，转小火煮5分钟，关火后再静置5分钟，待豆浆温度将至85-90度左右。
5.10克内酯用30克温水调匀，快速倒入豆浆中，搅拌均匀，倒入电饭煲中，开保温健，盖上锅盖焖20分钟。
6.时间结束后豆腐花就好了。
7.勺入豆腐模具中。
8.压出水分（半个小时左右），喜欢老的豆腐就多压一会儿，喜欢嫩的豆腐就少压一会儿。
9.好了??。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
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私房菜 自制食材 其他菜系 黑豆
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